通过微生物发酵的生物饲料具有提高饲料的消化率及营养价值的特点,目前世界各国对利用微生物开发饲料资源极其重视。粗壮脉纹孢菌[Neurospora crassa]可产高活力纤维素酶有效降解纤维素,且发酵产物中含有丰富的类胡萝卜素和蛋白质。本研究利用粗壮脉纹孢菌和植物乳杆菌[Lactobacillus Plantarum]复合菌种对农副产物进行的固态发酵,一方面粗壮脉纹孢菌可有效降解纤维素,提高类胡萝卜素和蛋白质含量,植物乳杆菌可有效改善饲料口感,另一方面利用农副产品副产物进行再次生产,可实现农副产品副产物的再利用,减少环境污染,降低生产成本。本发酵饲料在饲料产业中将具有广阔的应用前景。本研究主要内容如下:(1)山药皮混菌固态发酵产类胡萝卜素的最优工艺条件的研究。以江西瑞昌山药皮为主要发酵原料,米糠为辅料,采用粗壮脉纹孢菌和植物乳杆菌混合固态发酵生产类胡萝卜素。在单因素实验基础上,选取米糠添加量、料液比、植物乳杆菌添加量和发酵时间这四个因素进行L9(34)正交实验,确定最优发酵条件为米糠添加量32%,料液比1:1.3,植物乳杆菌添加量15%,发酵时间84h。在此条件下,产类胡萝卜素的量为192.54±1.44μg/g培养物。(2)设计年产5000吨山药皮发酵饲料工厂。本课题对年产5000吨山药皮发酵饲料的工厂进行了系统设计,主要内容包括工厂总平面图设计、产品方案及生产工艺设计、物料衡算及设备选型、公用系统、环境工程、劳动组织以及技术经济分析。具体设计方案包括对生产所用的物料进行衡算、对生产过程中用到的各种主要设备进行了选型和设计计算、以及对相关的水、电、汽耗量作了估算,最后对工厂的经济效益进行估算。同时,还结合各项国家、企业标准,完成相关图纸的绘制。