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为考察植酸酶在猪生产中的应用效果,为植酸酶在猪生产中提供理论依据,本研究比较了两种不同来源的植酸酶(大肠杆菌植酸酶、黑曲霉植酸酶)对生长猪生产性能、养分利用的影响,通过在低磷日粮中添加不同水平植酸酶研究了植酸酶对生长猪生产性能、养分利用的影响。1、不同来源植酸酶对生长猪生产性能和养分利用的影响试验选择“杜×长×大”三元杂生长猪54头,研究不同来源植酸酶对生长猪生产性能、养分利用、血液生化指标的影响。试验猪随机分成3个处理组,每组3个重复,每个重复6头猪。试验结果表明:在生长猪日粮中添加500U/kg的植酸酶替代0.5%的磷酸氢钙(0.08%的无机磷),改善了生长猪的生产性能,其中添加大肠杆菌植酸酶显著改善生长猪的生产性能;显著改善了干物质、粗蛋白、钙、磷、总能的表观消化率,并显著降低了粪中氮、磷的排泄;显著提高了血清中总蛋白、球蛋白、血清磷的浓度,而尿素氮、血清钙浓度显著降低。添加黑曲霉植酸酶后,血糖浓度下降,而碱性磷酸酶的活性无显著变化;添加大肠杆菌植酸酶后,碱性磷酸酶的活性显著降低,而血糖浓度无显著变化。可见,在本试验中大肠杆菌植酸酶在生长猪应用效果要优于黑曲霉植酸酶。2、低磷日粮中添加植酸酶对生长猪生产性能和养分利用的影响试验选取健康的三元杂交(杜×长×大)生长猪126头进行试验。试验处理包括,根据2个低磷水平(TP,0.48%、0.43%)和3个植酸酶添加水平(0、300、500U/kg)设计的6个试验处理以及对照(TP,0.56%),共计7个试验处理。试验猪公母各半,按性别和体重一致的原则随机分配到各处理,每个处理3个重复。试验结果表明:(1)、在低磷日粮Ⅰ(TP,0.48%)中添加300U～500U/kg植酸酶,生长猪的生产性能得到显著改善;在低磷日粮Ⅱ(TP,0.43%)中添加500U/kg植酸酶,生长猪的生产性能近似或高于对照组,而添加300U/kg植酸酶时,明显植酸酶添加量不够,主要表现为采食量显著下降。(2)、在低磷日粮中添加植酸酶提高了生长猪对钙、磷、氮的利用率,减少了粪中磷、氮对环境的污染,同时植酸酶也对其它养分利用率有一定的提高作用;同时植酸酶的添加提高了血清总蛋白、血清球蛋白、血清磷的浓度;降低了尿素氮、血清钙的浓度以及碱性磷酸酶的活性。