氧化铝陶瓷膜具有耐高温、化学稳定性好、机械强度大、分离效率高等优点，广泛应用于食品、化学工业、冶金、生化制药等领域。由于有机醇铝盐价格昂贵，制备出的超滤膜成本高，制约了其应用范围。因此，如何以价格低廉的原料来代替有机醇盐，通过控制工艺条件，得到具有孔径分布均匀、分离效率高、无缺陷氧化铝多孔陶瓷膜的研究具有重要的理论和现实意义。　　本文利用资源丰富、价格便宜的工业氧化铝、陶土为基础材料，通过挤出成型、高温烧结等工序制备支撑体；以无机铝盐和氨水为原料，采用溶胶-凝胶法制备了氢氧化铝胶体；支撑体多次浸渍氢氧化铝胶体，煅烧后制成无缺陷的多通道氧化铝超滤膜；以食醋作为应用对象，进一步考察了自制氧化铝陶瓷超滤膜的应用性能。主要结论如下：　　（1）以工业氧化铝、陶土为基础材料，采用固态粒子烧结法制备支撑体，考察了造孔剂添加比例对支撑体性能的影响。实验表明，随着造孔剂比例的增大，支撑体的机械强度下降，孔隙率、平均孔径和水通量增大。　　（2）以无机铝盐和氨水为原料，采用溶胶-凝胶法制备无缺陷的多通道氧化铝超滤膜，考察了浸涂时间、干燥条件、烧结温度等因素对超滤膜性能的影响。其中，膜厚度随浸渍时间的增加先增大后减小；支撑体一次浸涂得到的膜表面有缺陷，孔径较大，多次浸渍后，随着膜厚度的增加，膜的孔径分布变窄。实验表明：膜的浸渍时间以4～6 s为宜，浸渍次数以2～3 s为宜。　　（3）以食醋为应用对象，考察了多通道氧化铝超滤膜对食醋净化效率，确定了超滤膜澄清食醋适宜的工艺条件：温度小于30℃，跨膜压差0.14 MPa，膜面流速2.5 m/s，浓缩倍数小于9，过滤后食醋的品质得到提高。