当今社会,凡是与老百姓切身利益相关的问题,都是人们关注的焦点。现今老百姓最关心的问题莫过于自身身体健康和食品安全,所以要保证老百姓的切身利益,就必须要向老百姓提供安全可靠的食品。我国政府和食品安全监管相关部门一直都尽职向消费者提供安全的食品,但一次又一次食品安全问题的出现,让老百姓开始质疑食品安全相关部门的工作,严重损害了百姓心中的政府形象。如此多的食品安全事件表明我国食品安全监管体制存在严重的问题,我们必须要面对问题并想方设法解决问题。食品安全是老百姓永恒关心的问题,食品安全监管体制是食品安全的制度保障,它在食品安全监管过程中发挥着极为重要的作用,一个国家食品安全现状可以反映出该国食品安全监管体制的发展水平。一个完善的监管体制可以以较低的成本取得较高的效果,更容易的达到所追求的食品安全目标。而我国的食品安全监管体制存在诸多问题,需要进行科学的改革和完善,才能发挥其应有的作用。本文运用了对比分析法、历史分析法等相关研究方法,搜集各种资料文献,对中国和日本食品安全监管体制的历史和现状进行整理、对比、分析,日本在食品安全监管很多方面都比中国先进,无论在食品安全监管思想上还是食品安全政策改革上,中国有很多都需要向日本学习。通过两国食品安全比较分析,学习日本食品安全监管体制的经验,为中国食品安全监管体制的发展提供改革思路和建议。