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利用蚯蚓处理农林废弃物,是实现固体废物资源化,促进农业绿色发展的有效途径。但由于生产蚓粪的原料各不相同,蚓粪的养分和安全性状况并不明确,同时,蚓粪的深度开发利用尚不够深入,因此开展相关研究十分必要。本研究在对60种市售蚓粪的养分和安全性状况进行评价的基础上,选取养分含量和安全性较高的蚓粪样品通过正交试验探讨了不同肥水比、曝气量和发酵时间对蚓粪茶质量的影响。以期为明确市售蚓粪养分与安全状况,摸清蚓粪茶制作工艺,科学合理利用蚓粪提供参考。得到的主要研究结论如下:1.蚓粪pH范围为5.33～9.08,平均值为7.05,有96.7%的蚓粪样品达到了有机肥料国家标准（NY525-2012）中pH在5.5～8.5之间的要求。有机质含量范围为84.70～777.47g/kg,平均含量为322.47 g/kg,有25.0%的蚓粪样品符合标准中要求的≥450 g/kg。2.蚓粪营养物质丰富,养分状况良好。蚓粪中N、P2O5、K2O含量范围分别为3.43～60.21 g/kg、0.64～24.47 g/kg、8.35～108.24 g/kg,平均含量分别为12.26 g/kg、5.37 g/kg和11.15 g/kg;有8.3%的蚓粪样品总养分含量达到国家有机肥料标准的要求;从平均含量来看中微量元素含量依次为Ca>Fe>Mg>Mn>Zn>B>Cu>Ni>Mo。3.蚓粪中Cr、Cd、As、Pb、Hg的含量范围分别为9.26～65.61 mg/kg、0.01～3.55 mg/kg、3.59～24.40 mg/kg、5.67～139.05 mg/kg和0.01～16.91 mg/kg;平均含量分别为27.52 mg/kg、0.54 mg/kg、7.01 mg/kg、25.08 mg/kg和0.68 mg/kg。有51个样品合格符合标准,合格率为85.0%;蚓粪的安全性决定于原料来源。4.不同的发酵条件对蚓粪茶的影响各不相同,肥水比、曝气量和发酵时间均对蚓粪茶的养分提取量具有显著影响（p<0.05）。随着肥水比的不断升高,曝气量的不断增大,蚓粪茶的养分提取量呈上升的趋势;随着发酵时间的加长,蚓粪茶养分的提取量呈先增加后减少趋势。综上所述,蚯蚓粪营养丰富,蚓粪茶最佳提取工艺参数组合为肥水比1∶2、曝气量2.4 L/h、发酵时间3d。