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目的:通过测定不同浓度葡萄籽原花青素(GSPE)及不同培养时间下变形链球菌培养液中一氧化氮(NO)浓度、一氧化氮合酶(NOS)活性、变形链球菌浓度的差异,推断不同浓度葡萄籽原花青素(GSPE)对NO浓度、NOS活性及变形链球菌活性的影响,进而推断葡萄籽原花青素(GSPE)对变形链球菌生长抑制作用的机制。方法:1、利用不同浓度的葡萄籽原花青素(GSPE)对变形链球菌菌液进行处理,并连续培养24h,在第0、2、3、4、5、6、8、12、16、20、24小时分别测定其细菌浓度,绘制生长曲线,明确其对变形链球菌的影响作用。2、在第2、3、4、5、6、8、12、16小时分别测定混合溶液内的NO浓度、NOS活性,并绘制变化曲线,确定葡萄籽原花青素(GSPE)是否对变形链球菌NO浓度、NOS活性产生影响,并明确其影响方式。3、对细菌浓度、NO浓度、NOS活性的变化情况进行相关性分析,以明确其相互之间的作用关系,检测葡萄籽原花青素(GSPE)可以通过促进NOS合成NO对变形链球菌产生生长抑制作用的实验设计。结果:1、葡萄籽原花青素(GSPE)对变形链球菌生长有抑制作用,且在葡萄籽原花青素(GSPE)浓度为25mg/ml、12.5mg/ml时具有明显抑制作用,最低抑菌浓度为1.5625mg/ml;2、不同浓度葡萄籽原花青素(GSPE)均可以使NO浓度升高,且在4h时达到浓度的峰值,4h后逐步下降但可以保证整个16h内始终维持在高于阴性对照组水平;3、不同浓度葡萄籽原花青素(GSPE)均可以在2h内使NOS活性增长到最高水平,且可以在4h内始终维持在高于阴性对照组水平。结论:葡萄籽原花青素(GSPE)可以通过促进NOS合成NO抑制变形链球菌生长。