随着人们生活质量水平提高,人们对于生鲜产品的新鲜度和物流服务质量要求更加严格。在中小生鲜电商供应链中,生鲜产品由供应商代发货,提高产品新鲜度和物流服务水平会额外增加成本投入,供应商缺乏积极性。因此在代发货模式下的生鲜电商供应链中需要建立合理的契约协调机制保障供应商和生鲜电商的利润、减少供应商的成本,激励生鲜供应商主动提高保鲜努力水平和物流服务努力水平。在此背景下,本文以A生鲜电商公司构成的生鲜电商供应链为研究对象。首先,通过对市场变化和A公司生鲜供应链现状分析。其次,建立A生鲜电商企业和S生鲜供应商的Stackelberg博弈模型,加入保鲜努力水平和物流服务水平的影响,讨论和比较集中式和分散式决策下的保鲜努力水平、物流服务努力水平以及双方各自的利润,基于此提出了“收益共享-成本共担”供应链契约协调模式。最后,通过A公司鸭肉这一生鲜供应链进行实例分析,得知当协调参数满足一定条件时,供应链成员的利润和相关努力水平能够实现帕累托改进。运用敏感性分析得出不同产品新鲜度对市场需求不同,需要进行差异化管理。通过考虑生鲜产品的新鲜度、物流服务质量同时影响生鲜产品市场需求,构建“收益共享-成本共担”协调契约、建立基于信息共享的激励与约束机制,有效地协调生鲜电商供应链,提高供应商保鲜努力和物流服务努力水平,从而提高产品的新鲜度和物流服务质量,同时实现系统利润最优、双方利润的帕累托改进,最大限度地实现生鲜电商供应链长久协调发展。