【摘 要】
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沙门氏菌是一类分布广泛的人畜共患病原菌。宿主范围广,包括软体动物,节肢动物,鸡、鸭等家禽,猪、马、牛家畜等。人类食用了患病或者带菌动物的肉,乳制品或蛋类会感染沙门氏菌。家禽是携带沙门氏菌的重要载体,沙门氏菌病包括鸡白痢、鸡伤寒及鸡副伤寒等,其中鸡白痢是威胁我国养殖业健康发展的疫病之一。通过研究丁酸梭菌对绿壳蛋鸡生产性能及抗鸡白痢沙门氏菌能力的影响,可以为益生菌在种鸡群防控鸡白痢中的应用提供实验数据
【基金项目】
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国家十三五重点研发计划项目（2016YFD0501608）； 山东省农业重大应用技术创新项目（SD2019XM009）； 山东省“双一流”计划资金（SYL2017YSTD11）；
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沙门氏菌是一类分布广泛的人畜共患病原菌。宿主范围广,包括软体动物,节肢动物,鸡、鸭等家禽,猪、马、牛家畜等。人类食用了患病或者带菌动物的肉,乳制品或蛋类会感染沙门氏菌。家禽是携带沙门氏菌的重要载体,沙门氏菌病包括鸡白痢、鸡伤寒及鸡副伤寒等,其中鸡白痢是威胁我国养殖业健康发展的疫病之一。通过研究丁酸梭菌对绿壳蛋鸡生产性能及抗鸡白痢沙门氏菌能力的影响,可以为益生菌在种鸡群防控鸡白痢中的应用提供实验数据支撑。因此,本研究选择山东省地方品种鸡群绿壳蛋鸡为试验材料,探究绿壳蛋鸡对鸡白痢沙门氏菌的易感性,丁酸梭菌对绿壳蛋鸡生产性能和抗鸡白痢沙门氏菌能力的影响,为种鸡群防控鸡白痢提供实验数据,进一步为生产与实践服务,主要研究内容如下:1.丁酸梭菌影响鸡白痢沙门氏菌感染30日龄绿壳蛋鸡的致病性探究64只1日龄绿壳蛋鸡按照体重随机分为4组,每个组4个重复,每个重复4只。对照组（CON组）饲喂基础饲粮,试验组（LCB组、HCB组和SB组）在基础饲粮中分别添加1×10~8CFU/Kg丁酸梭菌,1×10~9CFU/Kg丁酸梭菌,0.1%饲料级丁酸钠。饲养30d时,对照组和试验组人工感染鸡白痢沙门氏菌（2×10~9CFU/只）,试验期为37d。结果表明饲粮中添加1×10~9CFU/Kg丁酸梭菌显著降低了绿壳蛋鸡的采食量（P<0.05）,对免疫器官指数无显著影响（P>0.05）,沙门氏菌在不同脏器定植数量统计结果显示:与CON相比,HCB组能够显著的降低沙门氏菌在肝脏组织、脾脏组织和盲肠内容物中的定植数量（P<0.05）;荧光定量PCR结果表明饲喂丁酸梭菌能够显著降低由于沙门氏菌感染导致的细胞因子IL-6和TNF-α表达水平的升高（P<0.05）,H.E染色结果显示丁酸梭菌可减轻鸡白痢沙门氏菌对绿壳蛋鸡肝脏,脾脏组织的病变程度;盲肠内容物高通量测序结果显示HCB组（1×10~9CFU/Kg丁酸梭菌）的Chao1指数,Observed species指数、Shannon指数、均高于CON组（P>0.05）,表明丁酸梭菌在一定程度上可以增加绿壳蛋鸡盲肠内容物菌群的多样性,丰富肠道微生物菌群组成。本研究表明丁酸梭菌可以提高30日龄绿壳蛋鸡抗病力,减缓由于沙门氏菌感染导致的炎症疾病。2.丁酸梭菌对产蛋初期绿壳蛋鸡生产性能及抗沙门氏菌能力的探究将256只18周龄绿壳蛋鸡分为4组,每组8个重复,每个重复8只。对照组（CON组）饲喂基础饲粮,试验组（LCB组、HCB组和SB组）在基础饲粮中分别添加1×10~7CFU/Kg丁酸梭菌,1×10~8CFU/Kg丁酸梭菌,0.1%饲料级丁酸钠。试验第12W时,人工感染鸡白痢沙门氏菌（2×10~9CFU/只）,攻毒后1W处死鸡只并检测指标。结果表明饲粮中添加丁酸梭菌对产蛋初期绿壳蛋鸡产蛋率,平均蛋重、料蛋比和采食量无显著影响（P>0.05）,HCB组可显著提高21-24周龄绿壳蛋鸡的哈氏单位和蛋白高度（P<0.05）,对蛋黄指数有一定的降低作用;在人工感染鸡白痢沙门氏菌后,丁酸梭菌可以改善由于沙门氏菌感染导致的绿壳蛋鸡蛋白高度的降低（P<0.05）和产蛋率的下降（P>0.05）。本研究表明饲粮中添加丁酸梭菌对产蛋初期绿壳蛋鸡的蛋品质有提升作用,同时可以增强机体对沙门氏菌的抵抗能力。
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