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短短芽胞杆菌分布于土壤、水源和动植物体内,在自然生态环境中起着重要的作用。因其抗逆性强、蛋白分泌能力高等优点,具有良好的环境适应性和竞争力。本文以莲雾黑腐病菌FJAT-9860为病原指示菌,主要利用紫外诱变、氯化锂化学诱变及其紫外-氯化锂复合诱变三种方式构建短短芽胞杆菌FJAT-0809-GLX突变体库,从中筛选出高抑菌活性的突变菌株。结果表明,紫外诱变的最佳条件:紫外功率30 w,诱变距离20 cm,诱变时间50 s;氯化锂化学诱变的最佳条件:LB培养基中0.3%的LiCl添加浓度;UV-LiCl复合诱变的最佳条件为:紫外功率30 w,诱变距离20 cm,诱变时间30 s,LB培养基中0.3%的LiCl添加浓度。在此条件下,经过初筛、复筛以及分子鉴定,筛选出高抑菌活性的正突变株80株,低抑菌活性的负突变株79株。挑选抑菌活性相对较好的正突变株进行稳定性检测,发现菌株FJAT-17952、FJAT-17953、FJAT-17954、FJAT-17978、FJAT-17982 和 FJAT-17986 的抑菌稳定性良好。在稳定性良好的6株正突变子中随机选择3株,对其生物学特性和培养条件进行分析,短短芽胞杆菌出发菌株FJAT-0809-GLX、突变菌株FJAT-17952、FJAT-17953和FJAT-17954在LB固体培养基上培养48h后,其菌落形态相似,且主要表现为:菌落呈乳黄色,近似圆形,湿润,微隆,表面光滑,边缘呈放射状褶皱。在生长曲线的制作中发现4株菌株的生长趋势大体一致。通过研究温度、pH、转速和装液量对菌株发酵液抑菌活性的影响,结果发现,温度35℃、初始pH 7.0、转速150 r/min以及40%接种量为最适发酵条件。同时,3株突变菌株的高温耐受性、酸碱耐受性以及溶氧耐受性明显高于出发菌株,其中突变株FJAT-17953的抗逆性和对莲雾黑腐病菌的抑菌效果相对更好。为了初步探索出发菌株与突变株抑菌活性差异的原因,实验选择羟苯乙酯作为HPLC检测标准,菌株FJAT-17952、FJAT-17953和FJAT-17954比出发菌株代谢产生的羟苯乙酯含量分别提高了 419.45%。、248.81%和23.20%,表明突变子菌株抑菌活性的提高与其羟苯乙酯含量增加有一定关系。最后,为了检测短短芽胞杆菌突变株的果品保鲜功能,本文对突变子抑菌谱的检测和莲雾果实保鲜测定进行研究。结果显示,短短芽胞杆菌3株突变子菌株对枇杷炭疽病菌、莲雾黑腐病菌、尖孢镰刀菌、大肠杆菌以及沙门氏菌的抑菌活性均高于出发菌株。在莲雾的保鲜效果检测中发现4株短短芽胞杆菌对莲雾新鲜果实均具有较好的保鲜效果,其中贮藏第8 d时,菌株喷施处理组之间好果率差异明显,突变子菌株的保鲜效果较强于出发菌株,最好的保鲜菌株为突变株FJAT-17954。此外,莲雾黑腐病菌对莲雾果实的回接试验得出短短芽胞杆菌突变子菌株FJAT-17953的抑菌效果相对最好,且突变菌株的抑菌效果均高于出发菌株。由此说明在生物防治和水果保鲜方面,短短芽胞杆菌突变子菌株FJAT-17952、FJAT-17953和FJAT-17954都较出发菌株具备更好的功效。