平和蜜柚原产于福建省平和县,栽培年代久远。经过近三十多年的发展,已发展为当地的支柱产业,经济效益显著,被誉为“小康果”。本文通过查阅有关文献资料,简要回顾了平和蜜柚由分散种植向产业化经营,由单一品种向多品种结构化发展,由国内销售向出口创汇转变的不平凡历程。论文通过实地走访蜜柚生产基地、考察深加工企业和政府等有关部门等,与相关人员一对一访谈,多层次、全方位了解平和蜜柚的发展现状与存在问题;并针对种植大户、农民合作社、深加工企业主等进行随机抽样问卷调查,总结了制约平和蜜柚发展因素如下:品种结构不合理,机械化程度低,产品深层次开发不够,精深加工能力不强,科技研发和农户接轨不够,企业普遍缺乏知名品牌的打造,市场营销水平不高,生态环境失衡等。借鉴美国、日本、新西兰等水果产业化的发展经验,学习国际先进的农业产业化的发展模式,引入当前国内国际现代农业研究成果,指导平和蜜柚的持续生态化健康发展;同时运用SWOT战略法分析蜜柚产业发展中存在优势和劣势,机会和风险,在保持优势的基础上,进一步深化发展,为平和蜜柚产业转型升级提出有效的对策。综合以上调查、访谈、研究,运用了统计分析法、定量和定性分析相结合等研究方法,总结如下:平和蜜柚要在日趋激烈的市场竞争中获得优势,抢占先机,就应当走有平和特色的现代农业产业化道路,就应当尽快建立起符合平和蜜柚自身特点的产业化经营模式。要实现平和蜜柚的转型升级,应采取以下主要对策:实施良种工程,优化品种结构;提高科技转化能力,推进产品精深加工;挖掘蜜柚文化内涵,促进产业横向延伸;开发蜜柚旅游资源,推动产业融合发展;扶持壮大龙头企业,实现经营模式创新;加大政府扶持力度,提高产业服务水平;推广应用高新技术,保障产品质量安全;加快果业大数据建设,提高信息化发展能力;加大品牌保护力度,创建企业名牌产品等。