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该文研究以苹果渣为原料,在微波条件下,采用盐酸溶液酸解,硫酸铝沉法提取果胶.探讨了微波辐射温度、辐射时间、液料比、提取液pH值以及硫酸铝用量对果胶产率及品质的影响,通过正交试验确定最佳工艺条件,并对所取果胶的灰分、干燥失重、总半乳糖醛酸含量、DE值、粘均分子量进行分析.
微波法从苹果渣中提取果胶的研究
【摘 要】
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该文研究以苹果渣为原料,在微波条件下,采用盐酸溶液酸解,硫酸铝沉法提取果胶.探讨了微波辐射温度、辐射时间、液料比、提取液pH值以及硫酸铝用量对果胶产率及品质的影响,通
【机 构】
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河南工业大学
【出 处】
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郑州粮食学院 河南工业大学
【发表日期】
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1999年期
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