食品是人类赖以生存和发展的物质基础，食品安全问题是关系到人类身心健康和国民生计的重大问题。近年来，国际上一些国家和地区频繁发生食品安全恶性事件，而我国的食品安全问题也屡有发生，已经影响到了社会的稳定与和谐。随着我国经济和社会的持续高速发展，在解决基本食品供应问题的同时，食品的安全卫生问题也越来越引起全社会的关注。食品安全问题已经成为影响我国社会稳定和食品对外贸易发展的重要因素，进而影响到全面建设小康社会的进程。本文首先介绍食品安全问题产生的背景，然后通过详细研究国内外相关文献，总结当前食品安全研究的成就和不足。结合对不同人群问卷调查的结果，着重从食品安全政策过程和传播两个方面分析我国食品安全政策实施的现状，深入剖析影响我国食品安全政策实效性的原因，最后提出了自己的一些见解和观点，为政府构建食品安全的有效管制提供参考。