目的：通过对黄芪、牛膝、党参三种中药提取液的基本性质研究,建立喷雾干燥前后物料物理性质的相关关系。筛选出最佳喷雾干燥工艺,并绘制黏度值-多糖含量-得粉率三者关系的三维图。经过图形直观比较三种药液喷雾干燥的适宜性。解决喷雾干燥的黏壁问题,为中药喷雾干燥的科学合理应用奠定基础,对以后相关研究提供科学参考。　　方法：物料参数的测定:采用血液黏度仪测定,表征药液的黏度值。药物熔点仪测定、表征药液中固形物的软化点,并进行提高软化点的辅料筛选。石油醚连续回流提取测定药材中的油脂性成分的含量。分别采用蒽酮-浓硫酸比色法测定黄芪中多糖的含量,苯酚-浓硫酸比色法测定牛膝、党参中多糖的含量。　　物料特性与喷雾干燥相关性研究:应用多元回归分析法对干燥前中药水提液的黏度、相对密度等参数与干燥后药粉的吸湿性、流动性、得粉率的相关关系进行回归分析。运用图形软件绘制黏度值-多糖含量-得粉率三者关系的三维图,直观比较其“适宜区域”的大小,进而得到三种药液进行喷雾干燥的适宜性、喷雾干燥前后物料参数的相互关系。　　喷雾干燥实验研究:依据辅料软化点的筛选结果,选择进出口风温、原辅料比例三个考察因素,进行均匀实验设计,并以药粉的水分和得粉率为评价指标,综合评价优选最佳工艺,并同法验证。　　喷雾干燥粉与常压干燥粉吸湿性、流动性研究:通过测定吸湿百分率和临界相对湿度比较喷雾干燥粉与常压干燥粉的吸湿性,分别测定两种药粉的休止角、压缩度比较喷雾干燥粉流动性变化。　　结果：物料参数的测定结果如下:黄芪、牛膝、党参浸膏粉初熔点分别为88.0℃、74.1℃、82.5℃;多糖含量分别为:5.89％、7.97%、7.87%;药液的黏度均随相对密度的增大而增大;糊精对黄芪、牛膝浸膏粉的软化点有较大提高,β-环糊精对党参浸膏粉的软化点有较大的提高。　　喷雾干燥实验研究结果:黄芪水提液喷雾干燥最佳工艺:进口风温150℃;出口风温90℃;原辅料比例(辅料为糊精)1:1.2;牛膝水提液喷雾干燥最佳工艺:进口风温150℃;出口风温90℃;原辅料比例(辅料为糊精)1:1.4;党参水提液喷雾干燥最佳工艺:进口风温190℃;出口风温70℃;原辅料比例(辅料为β-环糊精)1:1.2。　　喷雾干燥粉与常压干燥粉吸湿性、流动性研究结果:三种喷雾干燥产物流动性、压缩性均比常压干燥产物好,但吸湿性也均较强。　　物料特性相关性研究结果:药液的相对密度、黏度、油脂性成分越大,喷雾干燥产物的得粉率越高。油脂性成分含量越高,喷雾干燥产物的吸湿性越小。而多糖类成分的增加使喷雾干燥产物得粉率降低,流动性也降低。药液黏度的“适宜区域”大小与产物质量优劣顺序均为为:牛膝>黄芪>党参。　　结论：药物自身的物理性质是影响喷雾干燥过程及干燥产物性质的重要原因。利用多元回归分析能够得到喷雾干燥前后物料参数的相关性。喷雾干燥的水提液的相对密度越大、黏性越高利于喷雾干燥;油脂性成分含量越高利于喷雾干燥,且喷雾干燥产物不易吸潮;物料的软化点越高越利于喷雾干燥;而多糖的含量不易过高。依据物料性质的相关性有利于指导喷雾干燥工艺的筛选。