主题餐厅这一概念最早是从二十世纪五、六十年代在国外开始兴起,之后便不断得到发展,到二十世纪九十年代后期,中国大陆开始出现主题餐厅的踪影。现如今,餐厅的发展如此迅速。餐厅只是解决温饱问题的时代早已经过去,人们对于精神文化的需求已经越来越突显了。好的餐厅氛围能够带给人们不一样的体验和感受,也使得忙碌的工作节奏得到很好的放松,就这样,主题餐厅应运而生并不断发展。主题餐厅的精髓是通过对不同类型主题文化的表达,带给消费者不同的内心感受,满足不同消费者的需求。但是由于主题餐厅发展的不成熟,也产生了一些问题。如何在餐饮空间中营造表达出有特色的、符合主题文化内涵的餐厅,是值得深思和探究的。本文通过深入研究调查有代表性的苏州韵味的主题餐厅,运用实地考察与理论探究相结合的方法,对主题性设计的设计概述、不同空间的主题分析、空间主题与环境的袁达以及主题餐厅的实际案例等方面进行探讨研究,试图总结出一些好的原则与方法,也对主题有一个更深入的理解。