选择泌乳中期的荷斯坦奶牛为试验动物,用甜高粱青贮替换奶牛日粮中部分全株玉米青贮,对奶牛生产性能、乳品质、血液生化指标、瘤胃发酵参数及瘤胃微生物结构的影响。试验采用单因素随机设计,选用泌乳中期的荷斯坦奶牛30头,随机分为3组,每组10个重复,分别饲喂甜高粱青贮替换不同比例全株玉米青贮的试验日粮:对照组(0%替代)、试验1组(25%替代)和试验2组(50%替代)。饲养试验期为60 d,其中预饲期为10 d,正试期为50 d。甜高粱青贮替代全株玉米青贮后,研究发现:(1)对乳蛋白率、乳脂率、乳糖率、乳尿素氮、全固体物和乳体细胞数等泌乳性能均无显著影响(P>0.05),但是极显著提高了奶牛的干物质采食量(P<0.01)。(2)在血液生化指标方面,对总蛋白、总胆固醇、葡萄糖、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、钙和磷等血清浓度无显著影响(P>0.05),然而显著提高了血清中的白蛋白、尿素氮和甘油三酯的浓度(P<0.05)。(3)在瘤胃发酵参数方面,对瘤胃pH值、乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸和总挥发性脂肪酸等无显著影响(P>0.05),但对乙丙比以及总挥发性脂肪酸中戊酸比有显著的影响(P<0.05)。(4)对瘤胃微生物的Alpha多样性无显著影响(P>0.05);在门水平上进行分析发现:厚壁菌门(Firmicutes)、拟杆菌门(Bacteroidetes)、变形菌门(proteobacteria)和Patescibacteria等占比较大,为优势菌门;采用 Bray-Curtis进行聚类分析发现:对照组与试验1组的相似性更近,为一簇,试验2组为一簇。综上所述,本试验条件下,当甜高粱青贮替代50%的全株玉米青贮时,更加有利于奶牛干物质采食量、产奶量及瘤胃发酵。