本文旨在对肯德基黑龙江市场食品质量安全管理体系进行细致分析的基础上，寻找肯德基黑龙江市场在食品质量安全管理上存在的不足,并针对肯德基黑龙江地区存在的不足提出切实可行的解决办法,最后提出预防的改进对策和保障措施。　　首先,本文分析了国外食品质量安全管理上所经历的三次浪潮与我国在食品质量安全控制上三阶段的研究现状。然后对肯德基黑龙江市场的发展概况和肯德基黑龙江市场食品质量安全管理现状进行了介绍。文中从对供应商的选择与管理和对餐厅的管理两个方面对肯德基黑龙江市场食品质量安全管理现状进行了分析。　　在黑龙江食品质量安全管理体系中,指出物流配送中心的建设、餐厅硬件设施建设、食品安全稽核、原材料品质与安全、炸油安全、自我提升等方面存在缺陷和不足。针对肯德基黑龙江市场食品质量安全管理体系中存在的缺陷与不足,进行深入的剖析,提出了相应的改进措施。　　通过建设现代化物流中心、加强硬件设施建设、加强对员工的培训与管理、确保针对原材料质量安全的有效管理、重塑炸油健康安全标准,建设黑龙江地区中心实验室的方式改进肯德基的食品质量安全管理体系。全文依照提出问题、分析问题、解决问题的思路对肯德基食品质量安全管理体系进行了研究。