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本试验旨在研究外源酶种类及添加水平对断奶羔羊瘤胃营养物质消化代谢及相关血液生化指标的影响。试验采用体外发酵法筛选纤维素酶、α-淀粉酶、中性蛋白酶及三者混合的适宜添加量。在此基础上开展断奶羔羊消化代谢试验,通过其对发酵指标的综合影响效果,探讨外源酶对断奶羔羊的营养调控作用,为更好地应用外源酶提高断奶羔羊的消化代谢及生产性能提供理论依据。试验一体外发酵试验,外源酶适宜添加水平的筛选选择中性蛋白酶、α-淀粉酶、纤维素酶3种单一酶作为外源酶制剂的原料,设计三个单一酶处理组,每个处理组设三个水平;设一个复合酶处理组;另设一个对照组（即不加任何酶制剂）。分别进行0、1、2、4、8、12、24、48、72 h时间点的体外培养,并于各时间点分别采样测定瘤胃发酵液pH、氨氮（NH3-N）浓度、菌体蛋白（MCP）含量、挥发性脂肪酸（VFA）浓度、发酵液中性蛋白酶、α-淀粉酶、纤维素酶活性。结果表明,外源酶的适宜混合比例及添加水平分别为纤维素酶13000IU/kg精料+中性蛋白酶13000IU/kg精料+α-淀粉酶14000IU/kg精料,α-淀粉酶为30000IU/kg精料,中性蛋白酶为30000IU/kg精料,纤维素酶为30000IU/kg精料。试验二外源酶对断奶羔羊营养物质消化代谢及血液生化指标的影响本试验旨在探讨在玉米-豆粕型日粮中添加不同外源酶对断奶羔羊血液生化指标和营养物质消化率的影响。试验将体重相近的25只2月龄断奶羔羊随机分为5个处理组（Ⅰ组:对照组,基础日粮;Ⅱ组:基础日粮+纤维素酶+α-淀粉酶+中性蛋白酶;Ⅲ组:基础日粮+α-淀粉酶;Ⅳ组:基础日粮+中性蛋白酶;Ⅴ组:基础日粮+纤维素酶）,每个处理组5只羊。研究添加不同种类的外源酶对断奶羔羊血液生化指标及其营养物质消化率的影响。结果表明:试验Ⅱ组谷草转氨酶、总蛋白、尿素氮、肌酸激酶、乳酸脱氢酶的平均值高于对照组。与对照组相比,白蛋白的含量有增高的趋势,外源消化酶对谷丙转氨酶、球蛋白、葡萄糖的含量影响较小。试验Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅴ组羔羊采食量极显著低于对照组（P<0.01）;试验Ⅳ组羔羊采食量显著低于对照组（P<0.05）;试验Ⅱ组、Ⅲ组NDF消化率显著低于对照组（P<0.05）;试验Ⅲ组ADF消化率极显著低于对照组（P<0.01）。由此可见,在本试验条件下,添加外源酶制剂影响了羔羊的采食量;α-淀粉酶显著或极显著降低了NDF、ADF消化率;复合酶会极显著地降低NDF消化率。断奶羔羊日粮中添加外源酶对其血液生化指标和营养物质消化率并无显著影响。添加复合酶制剂对血液生化指标造成一定的影响。