山茱萸,是我国传统的滋补中药材,历史悠久。山茱萸果具有良好的抗菌、利尿、降压、升白和免疫等生理活性,全国产量约6000吨/年。然而,山茱萸果主要用于六味地黄丸等中成药,消耗量及其有限,呈现产大于销局面;另外,山茱萸果采摘成本上涨较大,导致山茱萸林区出现大面积遗弃现象,极大地浪费了资源。针对山茱萸果资源化困境,本研究以山茱萸果为研究对象,采用GC-MS、DSC-TGA-DTG、Py-GC-MS等现代分析手段,解析山茱萸果抽提物、热裂解产物化学成分,确定山茱萸果活性成分,同时探索山茱萸果核纳米催化特征与规律,揭示山茱萸果在食品工业、生物医药、生物能源等领域的潜在应用新途径,挖掘山茱萸果的最大经济效益。其研究结果如下:（1）山茱萸果肉提取物经GC-MS检测,果肉四种有机溶剂（乙醇、甲醇、苯/乙醇、甲醇/乙醇）提取液分别检测得到23,21,18,24种化学成分,含有如糠醛、5-羟甲基糠醛、马来酸酐、油酸、维生素E等活性成分。山茱萸果核的四种有机溶剂（乙醇、甲醇、苯/乙醇、甲醇/乙醇）提取液分别检测得到71,48,37,33种化学成分,含有3-糠醛、5-羟甲基糠醛、DL-苹果酸、邻苯三酚、松三糖、左旋葡萄糖酮等活性成分。（2）山茱萸果肉在300℃温度内最终失重率为40%,山茱萸果肉最终失重率为26.1%。山茱萸果肉的Py-GC-MS结果显示在高温下裂解得到210种裂解产物,含有5-羟甲基糠醛、DL-丙氨酸、糠醛、醋酸、1,6-脱水-D-吡喃葡萄糖等化学成分。山茱萸果核的Py-GC-MS结果显示果核在高温下裂解得到218种裂解产物,含有糠醛、缩水甘油、香兰素、D-阿洛糖、1,6-脱水-β-D-吡喃葡萄糖等成分。（3）纳米催化剂对山茱萸果核热解特性具有一定的影响,其中在纳米Ag/Fe2O3共同催化下,裂解速率更快,裂解更加充分,裂解过程吸热量最多,检测得到裂解产物有249种化合物,含有如亚油酸、棕榈酸、DL-丙氨酸、异丁香酚、麦芽酚、1,6-脱水-BETHA-D-葡萄糖等成分。山茱萸果抽提物、热裂解产物富含生物活性分子,在生物医药、化妆品、保健品等领域有巨大的应用潜力;经纳米催化作用下,山茱萸果核可用于制备生物能源;为山茱萸果的全资源化利用、山茱萸产业可持续发展、河南山区农村经济振兴提供了科学依据和技术支撑。