近年来,市面上对于黄花菜的需求逐渐增大,由于黄花菜易腐烂变质,干制黄花菜应运而生,为了保证市场供应的稳定性,各种黄花菜干燥设备如雨后春笋般不断出现,由此我们针对黄花菜的干制设计出一套有效的设备方案。本文首先介绍国内外的干燥方式,并对黄花菜的干燥工艺做出了详细介绍。本文针对烘烤工艺流程作出了详细的介绍,并对工艺步骤作出了细致的分析;再结合实际调查和查阅相关资料,发现了设计中存在的实际问题,针对该问题提出了相应的解决方案。采用了热泵代替普通水汽蒸制或者蒸汽锅炉杀青,使黄花菜更加清洁,对人体无害;在四段烘烤流水线上都采用了热泵进行烘干,相较于以往的干燥方式来说更加的高效、清洁,并且能耗更低,已达到节约成本的目的。经过研究讨论,确定了以热泵为基础,PLC为控制核心,图像处理为辅,模糊PID控制烘烤温度,以MCGS组态软件为监控系统的黄花菜烘干自动化流水线的总体方案。本文针对黄花菜干燥的现状,提出一种效率高、清洁的干燥设备设计方案,在对烘烤中的黄花菜特征研究后,设计了一套专门用来烘烤黄花菜的流水线,其步骤如下:(1)基于组态软件并结合黄花菜的工艺流程,设计了流水线自动化干燥监控系统;(2)采用S7-200实现对流水线各部分的控制;(3)采用MCGS组态软件结合黄花菜的工艺流程,对烘烤阶段的数据和状态实时显示;(4)采用图像处理技术对烘烤后的黄花菜进行初步分级;(5)采用模糊PID对流水线烘烤段的温度进行控制仿真,使用MATLAB对其进行基于烘烤曲线的仿真对比。