本文简述了薯蓣科植物山药的研究成果并对其未来的研究方向进行了展望。在此基础上，提出了自己的研究课题，重点介绍了开展的研究工作并对结果进行了讨论。主要内容如下： 一、对山药的研究概况的综述 本节对前人的研究成果进行了总结。简要介绍了山药的品种、分布、药用历史及其化学成分和药理活性。在此基础上，对山药研究中存在的问题进行了讨论，并对未来的研究方向进行了展望。 二、 对不同产地山药的品质的研究 1．裂解-气相色谱-质谱方法和热分析方法对不同产地的山药的鉴别 分别用裂解-气相色谱-质谱方法和热分析方法对不同产地的山药进行了鉴别。河南、山西的样品裂解物气相色谱图谱基本相同，两广样品的图谱也基本相同，但这两组图谱则有较明显差异，主要体现在裂解后产物的相对含量上，裂解物种类基本相同；不同产地山药的热分析谱图体现出相当大的差异，N2气氛下的DTA曲线体现了不同种间的差异，空气气氛下的DTG、DTA曲线不仅体现了不同种间的差异，也体现了相同种因产地不同所造成的差异，此方法用于中草药鉴别可行。 2．水浸物及醇浸物的测定 参照1995年版药典对河南、山西、山东、广东、广西五地山药成药的水、醇浸出物进行了测定。河南、山东、山西山药的浸出物含量差别不明显，广东、广西山药的含量差别亦不明显，但这两组中，前者含量明显高于后者，这体现了不同种IV 河有大 学化工学腕二辱辱二屈硕士学位论大之间的差异；而对同一产地的山药，不同年分其提出物含量也有变化，这又体现了生长环境、气候等外界条件的影响。3．尿囊素含量的测定 比较了不同浓度的不同溶剂对尿囊素提取效果的影响，确定最佳提取条件为用40％的甲醇热提。根据确定的提取条件，采用高效液相方法测定了不同产地山药中的尿囊素含量，考察了地域及种对其含量的影响。三、山药中薯栽皂素的检测 以薯渍皂素药源植物之一一一盾叶薯预为原料制备出薯损皂素标准品作为对照，用IIPLC方法检测了河南、山西、山东、广东、广西五地山药成药中的皂素，结果发现，这五个产地山药中都含有极微量的薯猿皂贰或其贰元。四、山药的抗氧化抗自由基活性研究1．简要综述了近年来自由基方面的研究成果，主要介绍自由基与人的多种生理现象和疾病的关系，以及中草药的抗氧化、抗自由基活性方面的研究概况。2．用不同溶剂将三种怀山药分成极性不同的部位，用鲁米诺－HZOZ（。化学发光体系测定天然产物抗自由基活性的方法检测了这些部位的抗自由基活性，对其差异进行比较，发现在同一极性段，以铁棍山药活性最强，为传统经验所认为的铁棍山药质量最好提供了理论依据。