消费需求作为国民经济总需求的四大组成部分之一，是推进经济发展的主要动力，扩大消费需求是我国长期坚持的战略方针。恩格尔系数为一个家庭或个人食物支出占消费总支出的比重，一个家庭或个人的收入越高，其恩格尔系数越小;相反一个家庭或个人的收入越低，其恩格尔系数越大。自1978年实行改革开放以来，我国城乡居民家庭的生活水平与质量进一步优化，然而，伴随着经济的迅速发展，我国的通货膨胀水平却一直处在高位运行。食品属于弹性较小的商品，食品类商品占居民消费价格指数的商品篮子比重近三分之一，不同收入水平的居民生活受由食品价格上涨引发的物价整体上涨影响不同，同时，我国固有的城乡二元经济结构体制和收入分配政策弊端制约着农村居民收入的增加，导致城乡收入差距问题严重，这不仅阻碍了农民提高消费水平和改善消费结构，使得城乡居民消费两极化趋势凸显，而且阻碍了我国GDP的增长，不利于实现“扩内需、保增长”的政策目标。
　　文中运用我国1978年-2015年的年度宏观数据对通货膨胀与城乡收入差距对城乡居民恩格尔系数的动态作用展开时序分析。首先，本文引用西方经济学的相关知识，界定细分文中相关概念，为下文的分析奠定基础;其次，描述我国城乡居民恩格尔系数（Engels Coefficient）与居民消费价格指数(CPI)、泰尔指数(Theil Index)的发展变化，依据后二者与前者的动态关系，探讨物价上涨及城乡收入差距对城乡恩格尔系数产生的不同影响，并且阐释了价格与收入水平影响居民消费需求的理论基础;再次，根据由《中国统计年鉴》搜集整理的数据，运用衡量居民生活水平的城乡恩格尔系数（Engels Coefficient）分别与衡量通货膨胀程度的居民消费价格指数(CPI)、衡量城乡收入差距的泰尔指数值(Theil Index)建立计量模型，对城乡恩格尔系数与通货膨胀、城乡恩格尔系数比与收入差距的动态关系进行实证分析。最后，对实证结果进行总结，同时结合我国的实际情况，针对实证结果显示的问题提出了相关的政策建议，力图拓展农民收入渠道，提高农民收入水平，改善居民消费结构，合理调控物价水平，从而缩小城乡差距，推动我国经济快速稳定增长。
　　研究发现:居民消费价格指数变化率对农村恩格尔系数增长率的波动影响是很小的，而且只存在正向影响;而居民消费价格指数变化率对城镇恩格尔系数增长率的波动影响是比较大的，且在前期是正影响，而在中后期则是负影响;泰尔指数是引起城乡恩格尔系数比变化的格兰杰原因，这说明城乡收入差距的扩大会进一步加深城乡居民消费结构的差距，不利于改善农村居民的消费结构。