本试验选用240只1日龄健康雄性AA肉仔鸡,采用单因子随机试验设计,随机分为6个处理组,每个处理5个重复,每个重复8只鸡。六种试验日粮分别是在基础日粮中添加0、50、200、500、1000和2000 mg/kg的壳聚糖配制而成。饲养试验共进行42天,试验期间试验鸡自由采食、自由饮水。通过本次试验,旨在研究日粮中不同剂量的壳聚糖对肉仔鸡生长性能、免疫功能、血液指标和肠道系统等方面的影响。试验结果表明:(1)壳聚糖的促生长效果与壳聚糖的添加剂量有关,壳聚糖的添加量较低时促生长效果较好,尤以200 mg/kg为佳;(2)日粮中添加适量的壳聚糖可提高肉仔鸡的新城疫抗体滴度,增加外周血T淋巴细胞亚群(CD3+、CD4+和CD8+)比率,提高血液单核-巨噬细胞吞噬指数和血清中免疫球蛋白含量。对新城疫抗体滴度和单核-巨噬细胞吞噬指数而言,壳聚糖添加量为50～200 mg/kg时效果较好。对外周血T淋巴细胞亚群和免疫球蛋白而言,添加量为500～1000 mg/kg时效果较好;(3)日粮壳聚糖能降低肉仔鸡血清中胆固醇和甘油三酯,200 mg/kg壳聚糖组的效果最佳。日粮壳聚糖能提高血清中生长激素(GH)和类胰岛素生长因子(IGF-I),降低皮质酮(Cort),添加量200 mg/kg的效果最佳;(4)日粮中添加500～1000 mg/kg壳聚糖能降低盲肠和回肠内容物中大肠杆菌数量,增加乳酸杆菌和双歧杆菌的数量,并可提高盲肠内容物中挥发性脂肪酸含量。此外,壳聚糖添加量为50～2000 mg/kg时,肉仔鸡肠道微绒毛高度和隐窝深度有所增加,绒毛宽度有所减少。