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奶牛乳汁中体细胞计数(SCC)不仅是检验乳汁质量的重要指标,也是监控乳房炎的重要手段,同时也是衡量奶牛健康状况的重要参数。本课题对广西某奶牛场的荷斯坦奶牛的产奶量及奶牛乳汁SCC进行检测,分析奶牛乳汁SCC的现状,与此同时,检测被检奶牛血浆肝功酶(AST、ALT、GGT)、乳清抗氧化指标(MDA、TAC)和乳清酮体水平,并分析奶牛乳汁SCC与肝功酶、抗氧化、酮体的相关性。(一)广西南宁地区某奶牛场乳汁体细胞调查荷斯坦奶牛,2014年7～10月份,随机采样,共425头测定其乳汁SCC含量,记录产奶量,分析乳汁SCC与产奶量之间的关系。结果:广西地区某奶牛场乳汁SCC的总体均值为54.08±131.99×104/mL,其中奶牛个体乳汁SCC小于等于20×104个/mL的奶样占被检总数的70.35%,小于50×104个/mL的占被检总数的80.45%,大于100×104个/mL的占被检总数的13.100%。该牛群产奶量从5、6月份开始下降,每年的6、7、8、9、10月份产奶量较低,处于均值以下。(二)乳汁SCC与肝功酶、酮体、抗氧化的关系研究本实验采用南宁地区某规模化养殖场,跟踪18头处于围产期的奶牛作为实验动物测定SCC、肝功酶、抗氧化能力、酮体相关指标。首先排除影响实验结果的个体动物,即酮病牛4头,使用水杨醛比色法测定实验动物血酮,高于1Omg/dL即剔除(试验期间某周血浆酮体含量一次或多次性超过限定值)。按试验过程中乳汁体细胞数大于50×104个/mL为标准将剩余14头实验牛分为7头高体细胞组和7头低体细胞组。结果显示:高体细胞组和低体细胞组肝功酶ALT、AST活性处在正常范围内,相关性不显著(P>0.05)。低体细胞组中,肝功酶ALT与GGT差异显著(P<0.05)。高体细胞组GGT活性大于低体细胞组,组间GGT差异显著(P<0.05),高乳汁体细胞可能是导致肝功酶GGT活性上升的原因。乳汁SCC与抗氧化有一定的关系,高体细胞组乳汁SCC与M-MDA呈极显著负相关(r=-0.468,P<0.01)。乳汁SCC与血酮、乳酮相关性不显著(P>0.05),乳汁酮体与血浆酮体呈极显著正相关(r=0.508,P<0.01)。