随着人们生活水平和消费能力的提高,生鲜作为高消费粘性的商品需求也日益旺盛,与之相关的冷链物流也受到了各大零售企业的青睐,但冷链物流具有高成本的特性。如今,零售业竞争逐渐加剧,如何控制冷链物流的成本,对提升企业的盈利空间,实现企业的长远发展具有重要意义。基于冷链物流及其成本控制的相关理论,文章以步步高为例,从前期投入、仓储、运输和退货这四大环节对其冷链物流的成本控制现状进行了分析,发现它的成本控制主要存在如下问题:一是前期投入环节成本过高且物流能力有限,存在断链现象;二是仓储环节需求预测不准确库存管理模式不到位;三是运输环节规划不科学,冷链设备及技术人员投入不足;四是退货环节门店验收标准不统一,退货处理不及时。针对以上问题,文章提出了相应的优化策略:第一,与第三方物流开展合作降低前期投入成本,并对物流环节进行全程温控避免出现断链现象;第二,将JIT采购思想与大数据技术相结合提高需求预测的准确性,并采用ABC分类管理模式,提高库存管理效率;第三,采用节约里程法做好配送规划,并引进先进的冷链技术与人才实现配送的全程可视化;第四,制定验收标准,通过精准营销推动生鲜的二次销售;并建立退货信息系统收集退货原因,及时改进退货流程中的不足。文章从物流环节的整体角度出发对冷链物流进行成本控制,不仅能帮助企业扩大利润空间,还能提高整个物流环节的运输效率,具有重要的现实意义,也为其他零售企业提供了一定借鉴。