近年来我国发生的多起动物性食品安全事件对广大人民群众的健康造成了严重的伤害。从多起动物性食品安全事故的成因追溯分析可以看出,动物性食品安全问题的重要源头是饲料安全。为保证我国饲料的安全,我国于2014年颁布了《饲料质量安全管理规范》。《饲料质量安全管理规范》对饲料生产企业的生产过程控制、产品质量追溯提出了明确的要求。饲料生产过程控制和质量追溯内容范围广、任务多、是一项系统工程。对目前大部分中小型饲料生产企业主要依靠人工和条文制度进行生产和管理状况来说,这是一项很难完成的任务。因此,针对中小型饲料生产企业对饲料产品质量安全生产和管理的客观需求,以及养殖企业和养殖户对饲料产品的品质保障的迫切需要,本文开发了性价比较高的饲料生产过程控制与质量追溯系统,主要的研究内容如下:(1)通过对我国目前中小型饲料生产企业现状的分析,得出了饲料企业在生产、管理和质量追溯中存在的问题,为了对这些问题进行控制和解决,进行了相应控制流程的设计和饲料质量追溯模型的构建。(2)为确保对饲料的生产过程的控制,尤其是对饲料原料称量和投料的控制,在基于对这两点的控制流程设计的基础上,通过对硬件的选型和对各硬件通信方案的研究和硬件集成的实现,完成了对饲料原料称量的控制和对投料的控制。(3)通过VS 2008、VS 2010以及SQL Server 2008对系统软件进行了开发,实现了对饲料产品从原料入库、产品生产到销售出库整个过程中的管理和相关信息的关联存储,保证饲料的生产过程控制和质量追溯。