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本试验以健康的建鲤为实验动物，研究在其日粮中添加不同水平的酵母甘露寡糖对其生产性能、生化生理指标、免疫力、肠道主要菌群和PH值的影响，确定酵母甘露寡糖在鲤鱼中的添加水平，并对其作用机理进行了初步探讨。选用健康均匀的鲤鱼随机分为6组，分别使用不同的饵料，按正常的饲养管理程序进行。Ⅰ组为对照组，饲喂基础日粮，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组为试验组分别饲喂基础日量加0.05％、0.1％、0.2％、0.3％、0.4％的酵母甘露寡糖(商品名为奥奇素，Bio-MOS)，试验期为45天，以测定甘露寡糖对鲤鱼生产性能、肠道菌群浓度、生理生化指标、免疫力指标和肠道PH值的影响。结果表明：(1)日粮中添加MOS可提高鲤鱼的生产性能。随MOS添加量的增加养殖成活率先升后降，当添加量增加到0.2时达到最高99.40，而后成活率降低：试验期间Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ的增重率分别比对照组高4.1、6.9、9.1、13.3、16.8个百分点；添加MOS后鲤鱼饵料系数Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ与对照组相比分别降低了2.4、8.4、11.0、17.2、17.8个百分点。(2)对于血清中的谷草转氨酶、谷丙转氨酶等影响效果不显著(P＞0.05)；血糖的含量随MOS的添加有所提高，但是效果不显著(P＞0.05)；血液中的甘油三脂，随MOS的添加有所下降，但是效果不显著(P＞0.05)；血液中总蛋白、白蛋白、球蛋白含量随MOS添加而升高，且效果显著：其中试验组Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ的总蛋白比对照组高4.07g／L(P＜0.05)、2.16 g／L(P＜0.05)、1.21 g／LP＜0.05)；试验组Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ的白蛋白比对照组高1.18 g／L(P＜0.01)、1.69 g／LP＜0.05)、1.42 g／LP＜0.05)；试验组Ⅲ的球蛋白比对照组高2.01 g／L(P＜0.05)；血液中SOD随MOS的添加而增高，其中Ⅴ、Ⅵ与对照组相比达极显著水平(P＜0.01)；血液中钙含量随甘露寡糖添加量升高而上升，且与对照组相比试验组的差异极显著(P＜0.01)；血液中钾、钠、镁、氯的含量随甘露寡糖添加量升高有所上升，但是效果不显著(P＞0.05)。同时随MOS添加量的增加红细胞数量和血红蛋白量有升高的趋势；方差分析表明，红细胞含量Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ与对照组相比差异显著(P＜0.05)；各组血红蛋白含量与对照组相比差异不显著(P＞0.05)。(3)日粮中添加MOS降低了肠道的PH值：各肠段与对照组相比有降低的趋势，但是差异不显著(P＞0.05)。(4)肠道中的大肠杆菌数量减 河北农业大学硕士学位（毕业）论文少且与对照组相比各试验组差异极显著（P＜0．01），当添加到0．3％时大肠杆菌数量仍有降低的趋势，但 V、VI相比差异不显著（P＞0．05）；肠道中双歧杆菌数量随 MOS的添加增加极显著（P＜0．01），LSD分析添加 0．3％、0．4％组之间差异不显著（P＞0．05）；肠道中乳酸杆菌数量随 MOS添加量的增加变化不明显（P＞0．05）（5）添加不同水平的MOS增加了胸腺和脾脏淋巴细胞的含量；同时随MOS添加量的增高血清中溶菌圈的平均直径呈上升趋势，V、VI组直径分别比对照组长0．135 cm（P＜0．01）、0．122cm（P＜0．05），其它各组与对照组之间差异不显著（P）0．05），LSD多重比较结果显示 V、VI之间差异不显著（P＞0．05）；添加不同水平的 MOS对腹腔吞噬细胞吞噬活性的影响：随口粮中添加 MOS的水平的升高，吞噬细胞的吞噬率和吞噬指数由上升的趋势，经方差分析，试验组与对照组之间差异显著（P＜0．05），吞噬指数试验组与对照组之间差异显著（P＜0．05），LSD多重比较显示V、VI之间差异不显著 （P＞0．05）。（6）添加 MOS可显著的改善养殖水体水质：PH值比对照组下降了 0．04，差异不显著（P＞0．05）；氨氮比对照组下降了0．02。g／1，差异显著（P＜0．05）；溶氧比对照组增加了1．35。g／l，差异显著（P＜0．05）；极显著的降低了水体亚硝酸盐的含量（P＜0．01）；减少了水体中的 HZS的含量。（7）添加 MOS对运输成活率的影响：1匹、111、W、V、w组分别比对照组升高了1．45、且．52、互．62、1．56、2．04个百分点。通过本次试验得出结论：鲤鱼日粮中添加 0．3％的MOS达到最佳的生产效果。