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试验于2008-2010年在扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室试验场(轻壤土)和扬州大学实验农牧场(黄粘土)进行，轻壤土试验采用二因素裂区设计，施氮量为主区，设188kg/ha，225kg/ha，263 kg/ha三个水平；氮肥运筹比例为副区，设基肥：壮蘖肥：拔节肥：孕穗肥为7:1:2:0、5:1:2:2和3:1:3:3共三个水平；黄粘土试验区和高产验证试验田均设188kg/ha、3:1:3:3和263kg/ha、5:1:2:2两个处理；研究施氮量和氮肥运筹比例对中筋小麦扬辐麦4号籽粒品质和产量及其相关氮代谢酶活性的影响，确定扬辐麦4号优质高产的氮肥运筹技术，为该新品种的推广提供理论依据和技术支持。通过两年试验，得出如下结果：
1、施氮量和氮肥运筹比例对扬辐麦4号籽粒蛋白质含量均有显著影响。氮肥运筹比例相同条件下，施氮量增加籽粒蛋白质含量升高；氮肥运筹比例对蛋白质含量的影响随施氮量不同而有差异，在188kg/ha和225kg/ha氮肥水平下，提高拔节孕穗肥施用比例，籽粒蛋白质含量升高，超过适宜施氮量范围，在263kg/ha氮肥水平下，籽粒蛋白质含量随拔节孕穗肥施用比例提高呈现先升后降趋势。
施氮量和氮肥运筹比例对籽粒蛋白质各组分含量的影响和对蛋白质含量的影响变化趋势基本一致，但影响显著性不尽相同，醇溶蛋白和谷蛋白含量显著增加，清蛋白和球蛋白含量增加不显著。氮素对籽粒贮藏性蛋白(谷蛋白和醇溶蛋白)含量的增加效应大于营养蛋白(清蛋白和球蛋白)，适宜的施氮量和氮肥运筹比例可显著提高籽粒贮藏性蛋白含量，有利于改善中筋小麦扬辐麦4号加工品质。
2、施氮量和氮肥运筹比例对扬辐麦4号籽粒总淀粉及直、支淀粉含量均有调控效应，但影响显著性不尽相同。氮肥运筹比例相同时增加施氮量或施氮量相同时提高拔节孕穗肥施用比例，直链淀粉和总淀粉含量下降显著，支链淀粉含量和直支比下降不显著，但氮素没有明显改变淀粉组分在总淀粉中所占比例，故氮素对淀粉相关品质的影响相对较小。
3、施氮量和氮肥运筹比例对扬辐麦4号籽粒加工品质均有显著影响。氮肥运筹比例相同随施氮量增加，籽粒容重和硬度减小，施氮量相同时提高拔节孕穗肥施用比例，籽粒容重和硬度呈增大趋势；适量的增加施氮量和提高拔节孕穗肥施用比例，提高了籽粒湿面筋含量、沉降值、面团吸水率、形成时间、稳定时间、评价值、拉伸曲线面积、拉伸阻力和延展度，这可能是氮素显著提高了籽粒蛋白质含量所致；而增加施氮量或提高拔节孕穗肥施用比例，均降低了峰值粘度、稀懈值、糊化温度和膨胀势等淀粉相关品质，这可能是籽粒直链淀粉含量降低所致。
4、在本试验条件下，适宜的施氮量和氮肥运筹比例可以提高花后特别是籽粒灌浆后期剑叶和籽粒氮代谢相关酶活性。相关分析表明，花后14天剑叶和籽粒的GS、GOGAT活性与籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值、面团吸水率、面团形成时间和评价值均里显著或极显著的正相关；花后35天剑叶和籽粒的GS、GOGAT活性与以上各品质指标的相关性虽较花后14天低，但相关系数仍维持在较高水平，部分指标如蛋白质含量、湿面筋含量的相关性达到显著或极显著正相关水平。
5、氮素、土质和地力水平对扬辐麦4号籽粒产量和品质均有显著的调控效应。在本试验条件下，高地力轻壤土上，施氮量225kg/ha、氮肥运筹比例5:1:2:2处理和施氮量225kg/ha、氮肥运筹比例3:1:3:3处理均能实现籽粒产量7500kg/ha以上；低地力黄粘土上，试验区和高产验证试验田籽粒产量均以施氮量263kg/ha，氮肥运筹比例5:1:2:2处理能实现籽粒产量7500kg/ha以上，并且籽粒蛋白质含量(13％以上)、容重(780g/L以上)、湿面筋含量(33％以上)、沉降值(20ml以上)、面团形成时间和稳定时间(2.0min以上)均符合中筋小麦品质标准要求。