不结球白菜(Brassica rapa L.ssp.chinensis)又称小白菜、油菜、青菜等,是以地上部茎叶为产品的二年生植物。不结球白菜栽培历史悠久,范围广泛,营养价值高。江苏是不结球白菜最主要的消费和生产地区,但还存在着标准化程度不高的问题。因此,为解决不结球白菜栽培上存在的问题,本研究首先对江苏不同地区不结球白菜栽培技术进行调查,分析得出产量高品质优的栽培技术,通过对该项栽培技术进行优化,最终形成适合不结球白菜安全优质高效生产的栽培技术。主要的研究结果如下:1分别选取苏南(昆山、无锡)、苏北(盐城)地区的不结球白菜高产栽培典型进行调查,调查时间为春、秋两季。调查不结球白菜主要栽培技术环节,包括品种的选择、播种方式及播种量、生长密度、施肥种类及施肥量、生长期、生产成本和效益。对昆山、盐城和无锡地区不结球白菜的春季和秋季的调查结果进行分析和总结,发现昆山地区春秋两季的栽培技术差异不大,均采用1 kg/667m2的播种量,人工撒播的形式,均施用三元复合肥,用量为25 kg/667 m2,以鸡毛菜的形式进行采收,生长期为30天;无锡地区春秋两季的栽培技术差异不明显,采用的是0.2kg/667m2的播种量,选择育苗移栽的形式,株行距均为15 cm,施用有机肥和三元复合肥,以大棵菜的形式采收,但生长期不同,春季栽培45天采收,秋季栽培50天采收;盐城地区春秋两季的栽培技术差异较大,其中,春季栽培时的播种量为0.2kg/667m2,采用人工撒播的形式,施用有机肥和三元复合肥,采收形态为小棵菜,生长期为30天,秋季栽培时的播种量为0.4kg/667m2,采用人工撒播和机械条播两种的形式,施用有机肥和三元复合肥,采收形态为小棵菜,生长期为35天。2为研究在同一地区(昆山)不同栽培技术对不结球白菜生长发育、产量和品质的影响,优选出不结球白菜安全优质高效栽培技术。以不结球白菜品种‘四季青’为材料,试验共设3个处理:对照(CK)为昆山地区常规的不结球白菜栽培技术,即播种量为0.96 kg/667m2,选择施用三元复合肥,用量为20kg/667m2;处理1(T1)为优化后的不结球白菜栽培技术,即播种量为1.73 kg/667 m2,选择施用氮肥、磷肥、钾肥和土壤调理剂,折合纯 N:6kg/667m2,P2O5:3 kg/667m2,K2O:3 kg/667m2,土壤调理剂:40kg/667 m2;处理2(T2)为昆山地区不结球白菜高产栽培技术,即播种量为1.93 kg/667 m2,选择施用三元复合肥,用量为40kg/667 m2。结果表明,T1的产量、可溶性糖、可溶性蛋白、Vc含量最高,纤维素和硝酸盐含量低于CK,略高于T2。综上所述T1即播种量为1.73 kg/667 m2,选择施用氮肥、磷肥、钾肥和土壤调理剂,折合纯 N:6kg/667 m2,P2O5:3 kg/667 m2,K2O:3 kg/667 m2,土壤调理剂:40 kg/667m2,产量高品质优。