本文分别对液-液-固三相萃取法中去油、脱酚工艺及萃取后得到的棉粕和采用水稀释法从乙醇相中提取棉酚的问题进行了研究,具体内容包括:对影响棉仁中棉籽油脱除工艺条件因素进行研究,结果表明棉籽油的最佳脱除工艺条件为:浸提温度为55℃,浸提时间为3h,浸提次数为3次,料液比为1:3。在此条件下,得出棉仁残油率为2%。对棉粕中棉酚脱除工艺进行研究,结果表明最适的脱酚工艺条件为:浸提温度为50℃,浸提时间为1.5h,浸提次数为3次,料液比为1:5。在此条件下,棉粕中游离棉酚(FG)残留量为347mg/kg,结合棉酚(BG)残留量为1827mg/kg。对棉籽脱酚蛋白的质量进行分析,并通过由液-液-固三相萃取棉仁后得到的棉籽脱酚蛋白进行质量分析研究,结果表明,液-液-固三相萃取法制得的棉籽脱酚蛋白的主要质量指标:蛋白质含量≥50%,游离棉酚(FG)含量≤400mg/kg,结合棉酚(BG)含量≤2000mg/kg,纤维含量≤8%。完全达到并超过了国家标准的要求,是一种质量较好的蛋白。通过对水稀释法从乙醇相中提取棉酚的研究,结果表明棉酚在低浓度的乙醇水溶液中具有几乎不溶的特点,通过向含乙醇浸取液中加入水使棉酚析出,并找到了较佳的棉酚提取工艺条件。结果表明,采用水稀释法从乙醇相中提取棉酚最佳工艺条件为:温度为25℃,静置时间为6h,浓缩体积为40mL,加水量为浓缩体积的1.2倍。在上述条件下,棉酚产率为23.143%,纯度为92.276%。