山西地处黄河中游、黄土高原东部,是华夏文明的重要发祥地,独特的地理条件孕育出品种多样的特色农产品,是国内知名的“小杂粮王国”。历经两千多年的历史演变,山西面食逐渐成为汉族传统面食文化的代表之一。平遥县位于山西中部,地处内陆高寒山区、季风大陆性气候显著,非常适宜耐旱五谷的生长;自给自足的自然经济农业传统也使得当地饮食取材小麦、玉米、高粱、谷子等土产杂粮,地域饮食向着面食文化不断发展延传。时至今日,面食文化已和当地民众生活融为一体,成为民间习俗的重要组成部分。山西平遥有着绚丽多样的习俗文化,人生礼仪则是习俗文化中不可或缺的一部分。人生礼仪伴随每个人度过一生,它是人在特定生命阶段举行的相应礼节和仪式,意味着不同人生阶段全新生活的开始,其间丰富的面食习俗对当地社会生活的影响广泛而深刻。无论是诞生礼中的馍馍、成年礼中的“括拦”还是婚礼中的“贡日”、葬礼中的祭食,无不显露着平遥人生礼仪意蕴丰富的面食内容。受诸多因素影响,当地的人生礼仪面食习俗染上了浓厚的地方性色彩,不仅偏好求吉纳福的习俗寓意、兼容并蓄的信仰崇拜,而且以此加强人际交往的纽带、不断追寻生命的价值和意义,赋予平遥人生礼仪面食习俗深厚的文化内涵,在满足个体和群体内心欲求、彰显对社会范式的模塑作用和增强人际网络的向心凝聚力方面具有重要的文化功能。平遥面食作为当地民众对人生礼仪的表达媒介,既符合地域传统饮食习惯,展现出人们潜藏于内心深处的情绪感受、价值观念和文化倾向,又有利于了解当地人的生活规律和行为方式,对挖掘民众深层次心理和区域习俗文化有着重要作用。在物质生活极大丰富的今天,人们的精神境界也要极大提高。借助平遥人生礼仪面食习俗的展演,分析其表达方式所起的效用,有助于当代人重新认识、热爱传统习俗文化,唤醒每个人潜藏于内心深处的乡土记忆,进而促成文化认同,重塑传统文化自觉、自豪、自信之心,对社会精神文明建设乃至全社会的进步发展具有积极的学理作用和现实意义。