传统的质量管理理论和实践将企业的产品质量主要视作技术问题，现代质量管理理论则认为人的因素在企业产品质量形成中起着决定性作用。在现阶段，中国私营代工企业面临质量管理的理论基础不足，实践经验缺乏；企业员工自身需求层次低；企业在质量管理实践活动中没有充分使用人力资源管理方法等现实问题。　　正是基于上述原因，本文首先对以人为中心的质量管理理论进行了梳理和总结，并应用该理论论述了企业质量管理的层次和等级，提出了以人为中心的质量管理的本质要求是以人为核心，以全体员工为主体，实现企业和个人的质量目标是质量管理的目的，利用和开发组织的人力资源是实现企业以人为中心的质量目标的主要方式；其次研究了不同历史阶段的企业质量管理实践，以了解不同实践中质量管理与人员之间的关联；最后分析了以人为中心的质量管理在M公司的应用实例，具体介绍了M公司以人为中心的质量管理的改善目标和方案，并对实施改善方案后的效果进行了评价。