无论是在大型建筑工程还是精细结构的监测中,应力传感都是一个极为重要的部分。光纤应力传感器作为应力传感器的一种,展示出了强大的生命力和广阔的发展前景。而基于波长编码的光纤传感器,由于不受光强波动的影响,并且易于实现波分复用而在光纤传感器中脱颖而出。本文提出了一种基于Mach-Zehnder滤波器结构的光纤应力传感器。该传感器具有波长编码的特性。研究了它的单通道和多通道两种传感模型,而单通道传感模型又分为滤波器单臂粘贴在悬臂梁上和双臂粘贴的两种模型。其中多通道传感器就是一个小型的波分复用系统。本文从理论上分析了Mach-Zehnder滤波器的应力敏感特性,并对影响其敏感特性的因素进行讨论。在理论分析的基础上,搭建光路从实验上对其可行性进行验证,并对影响实验结果的因素进行了分析。