【摘 要】
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随着经济全球化,国内市场的对外开放,我国连锁餐饮业面临着越来越多的机遇和挑战。竞争情报的实施对于我国连锁餐饮企业的发展来说是迫在眉睫的。我国连锁餐饮企业竞争情报的
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随着经济全球化,国内市场的对外开放,我国连锁餐饮业面临着越来越多的机遇和挑战。竞争情报的实施对于我国连锁餐饮企业的发展来说是迫在眉睫的。我国连锁餐饮企业竞争情报的研究,能够丰富竞争情报学科的研究体系和指导我国连锁餐饮企业的竞争情报工作。基于情报学和管理学的理论和方法,本文研究的问题在于如何全面地研究我国连锁餐饮企业在竞争情报工作当中的问题,从而对连锁餐饮企业的发展给出发展建议,本文提出将竞争情报学科理论和连锁餐饮业的发展相结合,从竞争情报内容的环境,对手,内容三个方面,详细论述了我国连锁餐饮企业竞争情报的内容,方法。在案例研究的基础上,本文对全聚德进行了案例分析,从而对我国连锁餐饮企业开展竞争情报工作给出发展建议。
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