推行工资集体协商是市场经济条件下处理劳资关系的通行做法,是推动建立和谐稳定的社会主义新型劳动关系和构建社会主义和谐社会的重要手段。武汉市餐饮行业工资集体协商的案例,劳资双方都很欢迎,在社会上引起强烈反响,且签订了我国首份《餐饮行业工资专项集体合同》,具有很高的研究价值。通过研究发现,武汉市餐饮行业在开展工资集体协商前发展不景气、工人待遇低、行业内部矛盾重重。本文通过对武汉市餐饮行业工资集体协商的主要做法、协商程序和签订的集体合同的主要内容的分析,认为武汉市餐饮行业的工资集体协商呈现出覆盖范围广、协商办法的操作性强、集体合同的可行性强、舆论媒体参与协商全过程、得到劳资双方的认可等特点；同时,武汉市餐饮行业实行工资集体协商在改变不合理的分配结构、规范劳资双方的行为、调节劳资关系、解决企业用工难的问题、促进行业发展等方面具有重要意义；指出了其存在协商成本高、集体合同内容存在缺陷和部分企业反应不积极等方面存在的不足。本文通过对武汉市餐饮行业工资集体协商方案在全国推广的条件、实施的合理性、实施的经济社会效益预测等方面分析认为其具有在全国推广的可行性,并从政府层面、工会组织层面、企业层面提出了完善三方协商机制的建议,提出了武汉市餐饮行业工资集体协商推广的具体措施,以及武汉市餐饮行业工资集体协商推广的注意事项。