现如今随着人们生活水平的不断提高,人们对新鲜水果的需求也越来越高,但是目前市场上可推广的保鲜系统设备却仍然匮乏。针对此,本文将国内外研究热度较高的气调保鲜技术与单片机控制技术及现代计算机技术相结合,研发出一套集数据采集、数据处理、自动控制、远程监控等功能的水果保鲜系统。该系统具有较高的实用可行性,可以推广到水果保鲜领域作为保鲜环境调控系统。本系统的结构上可以划分为两大块:以STC12C5A60S2单片机为主控芯片的信息采集控制系统的下位机、以PC计算机对采集数据进行接收存储及对下位机远程控制操作的上位机。整个系统的硬件电路系统及软件的设计均采用模块化设计,采用低耦合高内聚的设计原则,尽可能的提升整个系统稳定性与可靠性。本文主要研究内容如下:(1)分析我国水果产业的现状及市场对水果保鲜技术的需求,对国内外水果保鲜技术及保鲜设备系统的研究现状进行综述。分析国内外水果保鲜技术及设备发展现状差异,展望水果保鲜设备系统的未来发展趋势,同时确定本文具体研究内容。(2)确定系统整体的功能目标,以此把整个系统的划分为更小的功能模块来逐一设计。下位机端分为:单片机主控模块、键盘设置模块、继电器控制模块、显示模块、信息采集模块、远程通信模块。上位机端则包括:TCP服务器的设计,手机APP的设计、辅助软件的配置等工作。针对各个模块的功能目标,对系统的设计实现做出需求分析,为系统的具体设计实现确立基础。(3)根据系统功能模块的划分,对各模块做出详细的设计并做功能实现。即通过硬件电路系统的设计及相应的软件设计实现系统下位机端的:数据信息采集及显示功能、键盘参数设置功能、自动调控功能、GPRS数据传输功能等;上位机端的:数据接收功能、存储显示功能、远程控制功能等。(4)对整个系统做功能测试实验和实验运行测试。通过测试结果,分析系统功能实现情况以及稳定性可靠性情况,对需要改进的地方做出修改。山地果园保鲜箱自动控制及远程监系统的研究,填补了国内小型保鲜设备控制系统的研究空白。本系统的完成,会使水果保鲜环境的控制更加便捷智能,其远程数据传输及监控功能的创新应用,有利于水果保鲜参数数据的保存,通过对此数据的分析研究,可以优化水果保鲜参数的设置,也可以为其他水果保鲜系统设备的研究提供很好参考。