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惟实励新守初心 笃行不怠护平安
【出 处】
:
河南法制报
【发表日期】
:
2020年01期
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以桑葚花青素提取物和细菌纤维素制备智能比色膜并用于虾鲜度监测。分析比较复合不同浓度色素的比色膜的微观形态、红外光谱、氨敏感性等。结果表明:桑葚花青素溶液在pH 4~13范围内颜色由红色变为绿色,对酸碱度有明显响应;花青素被成功复合到膜的多孔网状结构中,且与细菌纤维素之间形成新的相互作用。0.16 g/100mL的花青素与细菌纤维素膜复合制备的比色膜具有最佳氨敏感性,并将其用于虾新鲜度指示。在4℃下