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食品中吊白块的检测方法已有许多文献报道,主要集中在甲醛的测定上,但吊白块的分解产物涉及甲醛和二氧化硫两种主要物质,它们在加工过程中又极易损失,如何通过两者含量联合判定吊白块的添加是本文研究的主要内容.
食品中吊白块检测方法的研究
【摘 要】
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食品中吊白块的检测方法已有许多文献报道,主要集中在甲醛的测定上,但吊白块的分解产物涉及甲醛和二氧化硫两种主要物质,它们在加工过程中又极易损失,如何通过两者含量联合判
【机 构】
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北京市海淀区技术监督局质检所,100083北京理化测试中心;
【出 处】
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粮油加工
【发表日期】
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2006年7期
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