【摘 要】
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印度多姿多彩的烹饪正像它丰富而悠久的历史.在印度,不同的地区有着各自不同的烹饪特色:北方以奶油、酸奶、酥油和干果用于烹饪而著称;而南方却更多地使用辣椒、椰子和椰油;
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印度多姿多彩的烹饪正像它丰富而悠久的历史.在印度,不同的地区有着各自不同的烹饪特色:北方以奶油、酸奶、酥油和干果用于烹饪而著称;而南方却更多地使用辣椒、椰子和椰油;东方主要用鱼和芥末油;西方则更多借鉴外国、邻邦风格.尽管各地不同,但有一样原料是相同的,那就是在烹饪中都会使用辣椒.
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