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研究聚乙烯醇薄膜中茶多酚向水中释放的不同动力学模型表征。通过释放实验研究了薄膜中茶多酚向水中的释放规律,基于4种动力学模型对实验数据进行拟合表征,比较分析了不同模型的拟合效果。结果表明:茶多酚释放率随薄膜中茶多酚质量浓度的增加而降低。对比不同模型的拟合效果,Fickian模型和Fickian+一级动力学模型可以很好地模拟茶多酚的释放(R^2≥97.27),后者更优;Weibull模型的拟合效果较前两个模型差(R^2≥85.21),但是该模型可以很好地模拟从释放开始到平衡初期茶多酚的释放(R^2≥92.20