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1．市场决定产业发展 近10年来．台湾的水果在生产、销售等流程上运用了全面品质管理（Total Quality Management，TQM）理念。全面品质管理主要是从食品工业发展过来的，强调市场决定产业发展，任何一个产业在发展的时候都必须围绕市场做思考。通过借鉴TQM，可以实现水果的品质更稳定、成本更低廉。