饮食的“三大纪律八项注意”

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  现在较流行的饮食的“三大纪律八项注意”,对合理膳食有较强的指导意义。因其较容易记忆,特介绍如下:
  
  1、三大纪律
  
  (1)荤食摄入量不宜过多。鸡鸭鱼肉都属于高蛋白、高脂肪食物,膳食纤维含量甚低,如果摄入太多就容易发生便秘,造成粪便中毒、废物增多而影响健康。
  (2)不宜过多摄入肉类食品。因为,各种肉类多是酸性食品(奶类除外),不能短时间摄入过多,否则容易发生体内酸碱的失衡而诱发疾病。
  (3)限盐还要限油。油盐乃一家,用油多了,相应的盐摄入量也会增加,从而对身体不利,最为明显的危害就是容易导致血压升高、血脂异常。
  
  2、八项注意
  
  (1)每天进餐要保证荤素搭配。通常采用一荤两素的比例可以做到平衡营养,新鲜的蔬菜,如菠菜、萝卜、芹菜、生菜等,不但含有丰富的维生素、矿物质,而且多属于碱性食物,有助于达到酸碱平衡。
  (2)每天至少要吃一种水果。
  (3)避免吃油炸、油煎等多油烹调的食物,尽可能不超过每天1次。
  (4)每天应坚持至少食用一次奶制品和豆制品。
  (5)保证每天4两(200克)以上的主食,有助于减少肉食摄入。
  (6)改掉每天2两酒(100克)的坏习惯,可保护肝脏和胰腺。如果没有肝脏和胰腺疾病,每天低于2两酒对健康反而有好处。
  (7)每天摄入的盐应少于6克。
  (8)限制过多的熏制品、腌制品、罐头肉类的摄入。
  
  (编辑 祝 健)
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