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随着人们对生活质量要求的不断提高，食物的营养与新鲜成了大多数消费者所注重的方面，具有营养、天然、新鲜等特点的巴氏鲜奶凭借优势成为中国奶业的新突破口。过去的几年里，鲜奶吧在山东等地区如雨后春笋般地发展起来，而在南方地区却并不常见。本次调研以南汇大学城为例，以大学城的学生为主要调研对象，探索鲜奶制品在大学城附近的需求度，并分析鲜奶吧在大学城附近设立鲜奶吧的可行性。