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粗粮对人体的功效源于其所含的膳食纤维，其中主要为不溶性膳食纤维。在食物越来越精细，膳食纤维的摄入量呈现逐渐减少趋势的今天，注意增加粗粮。补充膳食纤维，对于防治肥胖症、糠尿病、高脂血症等是有其现实意义的。
合理进食粗粮浅析
【摘 要】
：
粗粮对人体的功效源于其所含的膳食纤维，其中主要为不溶性膳食纤维。在食物越来越精细，膳食纤维的摄入量呈现逐渐减少趋势的今天，注意增加粗粮。补充膳食纤维，对于防治肥胖症、糠
【机 构】
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广东
【出 处】
：
烹调知识
【发表日期】
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2009年3期
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