【摘 要】
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以牛骨粉和大豆粉为主要原料,采用纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)SWS-001发酵制备多肽螯合钙,并以螯合钙产量为响应值,采用单因素试验及响应面试验对其发酵培养基组成进行优化
【机 构】
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河北省科学院生物研究所,河北 石家庄 050000
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以牛骨粉和大豆粉为主要原料,采用纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)SWS-001发酵制备多肽螯合钙,并以螯合钙产量为响应值,采用单因素试验及响应面试验对其发酵培养基组成进行优化.结果表明,B.natto SWS-001发酵制备多肽螯合钙的最优发酵培养基组成为牛骨粉3.5%、大豆粉4.8%、葡萄糖0.5%、KH2PO40.2%、K2HPO4·3H2O 0.52%、MgSO4·7H2O 0.1%.在此优化条件下,多肽螯合钙含量最高达到(707.47±32.16)mg/L,较优化前提高29.42%.
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