【摘 要】
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设计饮食频度调查表,对1999年西安市86例原发性肝癌(病例组)及按频数配比要求选配的158例健康人(对照组)进行饮食情况调查. 结果病例组对牛奶、猪肉、禽肉、蛋类、腌菜的摄入
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设计饮食频度调查表,对1999年西安市86例原发性肝癌(病例组)及按频数配比要求选配的158例健康人(对照组)进行饮食情况调查. 结果病例组对牛奶、猪肉、禽肉、蛋类、腌菜的摄入量显著高于对照组,新鲜蔬菜、水果、豆类食品的摄入量显著低于对照组(P<0.01或P<0.05).提示过量食用腌菜、牛奶、猪肉、禽肉、鸡蛋可能是原发性肝癌的危险因素,而经常食用新鲜蔬菜、豆类食品及水果对原发性肝癌的发生具有抑制作用.
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