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使用β－乳糖酶制得含低聚半乳糖的混合溶液，添加4种酿酒酵母对其使用微生物法纯化，采用脉冲安培检测器与高效阴离子交换色谱结合法对结果进行分析。结果表明，实验组中低聚半乳糖纯度均有明显提高，其中酿酒酵母GIM2．91效果尤为显著，将低聚半乳糖纯度从对照组的30．76％提高至39．52％．升幅达28．48％。