【摘 要】
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分析了农业及食品物料的力学－流变学特性；介绍了这一特性在设计机器工作部件、减少机械损伤、鉴别物料性能和改进工艺流程上的应用与研究情况．
The mechanical-rheological pro
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分析了农业及食品物料的力学－流变学特性；介绍了这一特性在设计机器工作部件、减少机械损伤、鉴别物料性能和改进工艺流程上的应用与研究情况．
The mechanical-rheological properties of agricultural and food materials were analyzed. The application and research of this feature in designing machine working components, reducing mechanical damage, identifying material properties and improving process flow were introduced.
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