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<正>“民以食为天”,食品是人类生存和繁衍的重要物质基础。食品源于农林牧副水产业,其收获的生鲜谷物、果蔬、畜肉、水产、禽蛋、牛奶等等,大部份是人们的直接食品或饮食原料,一部份则可作为加工食品原料消耗。 中国是一个食品原料生产大国,又是一个生鲜食品的消费大国。改革开
中国生鲜食品流通技术现状与开发
【摘 要】
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<正>“民以食为天”,食品是人类生存和繁衍的重要物质基础。食品源于农林牧副水产业,其收获的生鲜谷物、果蔬、畜肉、水产、禽蛋、牛奶等等,大部份是人们的直接食品或饮食原
【机 构】
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中国食品科学技术学会理事、上海市食品（集团）公司总工程师
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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1995年11期
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