【摘 要】
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枯草杆菌0031产生的胞外蛋白酶,有中性蛋白酶和碱性蛋白酶两种,主要是中性蛋白酶。其比例可通过10-3M的DFP的特异性抑制作用直接对发酵液进行测定。测定结果表明,前期发酵液
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枯草杆菌0031产生的胞外蛋白酶,有中性蛋白酶和碱性蛋白酶两种,主要是中性蛋白酶。其比例可通过10-3M的DFP的特异性抑制作用直接对发酵液进行测定。测定结果表明,前期发酵液中中性蛋白酶的比例高于后期发酵液中中性蛋白酶的比例。在t0—t3期间补加不同的碳源和氮源,对中性蛋白酶和碱性蛋白酶的比例发生影响。这表明枯草杆菌0031的胞外中性蛋白酶和胞外碱性蛋白酶的合成有着不同的调节机制,并且可能后期发酵液中中性蛋白酶比例的减少是与碳源和能源耗竭有关。
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