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采用不同方法提取桑叶中的抗氧化物质,以食用菜油作底物,采用碘量法研究桑叶提取物的抗氧化作用.结果表明,微波乙醇提取物抗氧化作用最强,其作用与合成抗氧化剂BHT相当,柠檬酸对桑叶提取物有协同抗氧化作用.
桑叶提取物对食用油脂抗氧化作用研究
【摘 要】
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采用不同方法提取桑叶中的抗氧化物质,以食用菜油作底物,采用碘量法研究桑叶提取物的抗氧化作用.结果表明,微波乙醇提取物抗氧化作用最强,其作用与合成抗氧化剂BHT相当,柠檬
【机 构】
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湖北民族学院资源与环境科学系
【出 处】
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湖北民族学院学报：自然科学版
【发表日期】
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2001年2期
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